• 1 болгарский перец
• 300 г замороженной фасоли
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 морковь • 1/2 корня петрушки • 1 л мясного бульона
• 2 вареные сардельки
• 3 ст. л. сливочн. масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• 1 ч. л. майорана Для украшения:
• перья зеленого лука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Морковь и корень петрушки очистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить в 1 ст. л. сливочного масла.
2. Лук очистить от шелухи, нарезать дольками.
3. У болгарского перца удалить плодоножку и семена, мякоть нарезать кубиками.
4. Картофель очистить, клубни разрезать на четвертинки, а затем нарезать кубиками.
5. Сливочное масло разогреть в глубокой кастрюле с антипригарным покрытием. Выложить в кастрюлю картофель, перец и фасоль, тушить 7-10 мин.
6. Влить в кастрюлю с овощами бульон и довести до кипения. Приправить солью,
черным молотым перцем, сушеным майораном. Добавить обжаренные коренья, накрыть крышкой и варить околоЮ мин.
7. Сардельки наколоть вилкой, очистить от пленки, разрезать на несколько частей и добавить в суп. Варить еще 5 мин.
8. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленым луком. По вкусу можно добавить сметану.
|
Оставить отзыв или коментарий
|