• 600 г свинины
• 200 г говяжьей печенки
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. муки
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• маргарин или растительное масло для жарки Для украшения:
• листья салата
• петрушка
• помидоры черри
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо и печенку вымыть. Мясо нарезать большими кусками и пропустить через мясорубку. Печенку нарезать мелкими кубиками.
2. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать или пропустить через пресс.
3. Соединить мясной фарш и печенку, добавить измельченный чеснок, яйцо, соль, черный молотый перец, 2 ст. л. воды, хорошо перемешать и отбить.
4. Полученный фарш поставить на 1-1,5 ч в холодильник.
5. Охлажденный фарш вынуть из холодильника и сформовать из него колбаски длиной 10-12 см.
6. Надеть подготовленные колбаски на шпажки, запанировать в муке и обжаривать на сковороде 7-10 мин. Затем довести их до готов-
ности в духовке в течение 10-15 мин.
7. Готовые колбаски выложить на блюдо. Украсить листьями салата, помидорами черри, зеленью петрушки.
8. На гарнир можно подать жареный во фритюре или запеченный картофель.
|
Оставить отзыв или коментарий
|